گل‌های آفتابگردان گل‌هایی بسیار زیبا با رنگ زرد و ساقه‌های بلند هستندکه علاوه بر زیبایی، محصولات ارزشمندی از جمله روغن و تخمه نیز دارند. هر ساله در آخرین روز‌های تابستان و نزدیک شدن به فصل پاییز، برداشت گل افتابگردان از مزارع استان گلستان آغاز می‌شود.