کد خبر: 497257
تاریخ انتشار: 10:49 - 06 اسفند 1397 - 2019 February 25
خبرگزاری میزان- منابع حیوانی تنها عامل تامین کننده پروتئین به حساب نمی‌آیند، بلکه مواد خوراکی دیگری همچون آجیل، حبوبات، غلات و برخی سبزیجات، منبع مهم تامین پروتئین مورد نیاز برای افرادی هستند.

سبزیجات غنی از پروتئین را بشناسیدبه گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، پروتئین به عنوان جزء مهمی از ساختار هر سلول، برای ادامه حیات بدن ضروری و برای رشد و حفظ سلامت حائز اهمیت است.

بدن طی فرآیندی، پروتئین‌ها را تجزیه و به آمینو اسید‌ها تبدیل می‌کند. آمینو اسید‌ها ترکیب‌های ارگانیکی هستند که برای ایجاد پروتئین‌های جدید با یکدیگر ادغام می‌شوند.

منابع حیوانی تنها عامل تامین کننده پروتئین به حساب نمی‌آیند، بلکه مواد خوراکی دیگری همچون آجیل، حبوبات، غلات و برخی سبزیجات، منبع مهم تامین پروتئین مورد نیاز برای افرادی هستند که از خوردن مواد گوشتی پرهیز می‌کنند. در این میان باید دانست که برخی سبزیجات حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین پرداخته است:

سبزیجات سبز تیره‌رنگ و خام:
اسفناج و کلم حاوی میزان فراوانی پروتئین هستند. سبزیجات سبز تیره رنگ، منبع غنی از دیگر مواد مغذی مهم از جمله کلسیم، پتاسیم و بتاکاروتن نیز به حساب می‌آیند. در فرآیند طبخ، میزانی از مواد مغذی موجود در سبزیجات از بین می‌روند، اگرچه در این فرایند آسیبی به پروتئین وارد نمی‌شود. هر چند بهتر است، این نوع سبزیجات را به منظور حفظ مواد مغذی آن به صورت خام مصرف کرد.
کلم بروکلی:
این سبزی که به شکل یک درخت کوچک به نظر می‌آید، حاوی ارزش غذایی فراوانی است و وجود میزان کافی پروتئین در آن برای حفظ استحکام بدن و رشد آن اهمیت دارد. همچنین این سبزی منبع غنی ویتامین‌های A. و C. به حساب می‌آید.

ذرت:
این ماده خوراکی منبع سرشاری از پروتئین و همچنین حاوی میزان فراوانی کاروتنوئید است. سبزیجات حاوی این ترکیب به کاهش خطر ابتلا به «دژنراسیون ماکولا» که یک عارضه چشمی است، کمک می‌کنند.

سیب زمینی:
سرخ کردن سیب زمینی، پروتئین آن را از بین نمی‌برد و پختن یا آب‌پز کردن آن محتویات کالری موجود در سیب زمینی را پایین می‌آورد.

نخود فرنگی:
مصرف این ماده خوراکی به دلیل داشتن میزان زیادی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر خوراکی و منیزیم برای حفظ سلامت توصیه می‌شود.

 

باقلا:
باقلا نیز همچون تعداد زیادی از سبزیجات دیگر به دلیل دارا بودن پروتئین می‌تواند منبع مناسبی برای تامین نیاز بدن به این ماده مغذی باشد.


عدس پخته:
عدس که در دسته حبوبات قرار دارد، سرشار از پروتئین است. در حقیقت ۳۰ درصد از کالری عدس از پروتئین آن ناشی می‌شود و مصرف آن به دلیل دارا بودن فیبر خوراکی، مواد معدنی و ویتامین B. توصیه می‌شود.

نخود:
از ویژگی‌های نخود نیز که در گروه حبوبات قرار دارد، دارا بودن میزان زیادی پروتئین است.


انتهای پیام/


منبع: روزنامه خراسان


خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.

برچسب ها: تغذیه ، سبزیجات ، آجیل ، پروتئین
۱) نظرات ارسالی شما، پس از تایید توسط خبرگزاری ​میزان​ ​در سایت ​منتشر خواهد شد​.​
۲) خبرگزاری میزان٬ نظراتی را که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد .
۳) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید .
۴) در صورت وارد کردن ایمیل خود ، پس از تعیین تکلیف نظر موضوع به اطلاع شما خواهد رسید .
نام:
ایمیل:
* نظر:
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
آخرین اخبار گروه فضای مجازی
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
اجتماعی-فضای مچازی-خبر
اجتماعی-فضای مچازی-خبر
اجتماعی-فضای مچازی-خبر
فضای مجازی-زندانیان