کد خبر: 460166
تاریخ انتشار: 09:28 - 24 مهر 1397 - 2018 October 16
خبرگزاری میزان- خطر ابتلا به بیماری «سالمونلا» تنها مشکلی نیست که مصرف تخم مرغ خام برای انسان ایجاد می‌کند، بلکه همچنین باعث از بین رفتن پروتئین‌های موجود در این ماده غذایی می‌شود.
به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، خطر ابتلا به بیماری «سالمونلا» تنها مشکلی نیست که مصرف تخم مرغ خام برای انسان ایجاد می‌کند، بلکه همچنین باعث از بین رفتن پروتئین‌های موجود در این ماده غذایی می‌شود. یک عدد تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین است. پروتئین موجود در تخم مرغ شبیه توپ‌هایی فشرده است که باعث می‌شود تا بدن انسان برای جذب آن‌ها با کمی مشکل مواجه شود. در هنگام مصرف تخم مرغ این توپ‌های فشرده باز شده و با یکدیگر ترکیب می‌شوند. این فرآیند منجر به سفید شدن قسمت شفاف تخم مرغ می‌شود. علاوه بر آن همین امر موجب می‌شود تا جذب پروتئین سریع‌تر صورت بگیرد.

 
نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد که بیمارانی که تخم مرغ را به صورت خام مصرف می‌کنند تنها ۵۰ درصد پروتئین جذب بدن آن‌ها می‌شود، اما این در حالی است که تخم مرغ پخته ۹۱ درصد از پروتئین را جذب می‌کند. علاوه بر آن، تخم مرغ حاوی تمامی ۹ آمینو اسید ضروری است که بدن را سلامت نگه می‌دارد. جالب است بدانید که تمامی مواد مغذی در پروتئین تخم مرغ ذخیره شده اند، بنابراین اگر می‌خواهید از تمامی پروتئین موجود در تخم مرغ بهره‌مند شوید بهتر است اجازه دهید تخم مرغ کامل پخته شده و هرگز خام مصرف نشود.


انتهای پیام/

خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
برچسب ها: تخم مرغ ، خام ، مصرف ، تحقیق
۱) نظرات ارسالی شما، پس از تایید توسط خبرگزاری ​میزان​ ​در سایت ​منتشر خواهد شد​.​
۲) خبرگزاری میزان٬ نظراتی را که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد .
۳) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید .
۴) در صورت وارد کردن ایمیل خود ، پس از تعیین تکلیف نظر موضوع به اطلاع شما خواهد رسید .
نام:
ایمیل:
* نظر:
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
آخرین اخبار گروه فضای مجازی
فضای مجازی-خبر-وکیل آنلاین
فرهنگی-فضای مجازی-خبر
فرهنگی-فضای مجازی-خبر
فرهنگی-فضای مجازی-خبر
فضای مجازی-زندانیان